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廣東人為什么那么瘦?就因為吃潮汕牛肉丸

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瀏覽:- 發布日期:2018-07-16 10:30:00【

當你身上多出的幾斤肉苦惱時,身邊總有一兩個朋友,即便朋友圈天天曬美食但仍然是瘦子。其中原因,可能與所在城市有關。是的,說的正是那些瘦瘦的廣東人!


不得不承認,美食再多,廣東還是多產瘦瘦的靚仔靚女

胖是因為吃的方法不對有關保持身材的秘訣,全在廣東人的食譜里潮汕牛肉丸

廣東人的食譜以豐富著稱,單單廣州的小吃,就可以撐起南方版的“報菜名”了:云吞、拉腸、瀨粉、艇仔粥、雙皮奶、姜撞奶、雞公攬、沙河粉、蘿卜牛雜、麥粟香餅......

粵菜菜品數目龐大,粵菜的烹調技法也非常多樣。在相關記載以及調查情況中能夠了解到粵菜烹飪有十種以上技法,其中基本的烹調技法就是炒、燙、燜、扒、煎、炸、蒸、烤、燉煲、鹵等。以上技法中,廣東人比起其他省份的居民,更偏愛蒸、白灼(燙)、燉煲、煮食制材。

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粵菜菜系中,廣州菜愛“蒸”。早上到廣州的茶樓喝茶,一籠籠美味可口的點心都裝在小小的蒸籠里,一個個整齊地壘起來。服務員找出你挑選的點心送到你的面前。雖然大多點心都是蒸制的,但卻各有各的美味。

潮州菜愛“煮”。潮汕牛肉丸彈牙筋道、肉質鮮美。潮汕人喜歡用熱水煮制肉丸,只要時間把控恰當,肉質的彈性就可以保持最佳狀態,煮過肉丸的湯也會異常鮮美;客家菜愛“蒸”和“燜”,梅菜扣肉的做法中最重要的一步就是將蓋著梅菜的五花肉放到鍋里長時間蒸制。味道濃郁的砂鍋雞則少不了長時間的燜煮。

食物的烹飪在一定程度上可以降低脂肪的攝取。有研究表示,一些具體的烹飪方式可以減少食物中脂肪的含量。比如,廣東菜中較多使用文火燉煮,就可以使得食物中的飽和脂肪酸降低30%~50%

事實證明,只要吃的方法對,即便這么愛吃和敢吃的廣東人,身上的脂肪也不會多。



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